V - Végétarien
SG - Sans gluten

في حالة الحساسية ، يرجى إعلامنا En cas d'allergie, veuillez nous-en informer

مقبلات + طبق رئيسي او طبق رئيسي + حلوى Entrée + plat ou Plat + dessert

32.00€

مقبلات + طبق رئيسي + حلوى Entrée + plat + dessert

41.00€

ميدالية الخنزير Médaillon de cochon

كريمة جورجنزولا، ثوم كونفي Crème Gorgonzola, confit d’ail

13.00€

كريمة جورجنزولا، ثوم كونفي Crème Gorgonzola, confit d’ail

الكرفس الذائب Céleri rave fondant

شوربة الروبيان، بلح البحر، روبيان بالثوم Bisque de crevettes, moules, crevettes à l’ail

13.00€

شوربة الروبيان، بلح البحر، روبيان بالثوم Bisque de crevettes, moules, crevettes à l’ail

بطاطس مقرمشة Croustillant de pomme de terre

كريمة مونستر، مخففة بالتوت الأزرق Crème de munster, réduction myrtille

13.00€

كريمة مونستر، مخففة بالتوت الأزرق Crème de munster, réduction myrtille

دجاج سوبريم بالوتين Ballotine de suprême de poulet

vol-au-vent، أسلوب لدغة الملكة Vol au vent façon bouchée à la reine

13.00€

vol-au-vent، أسلوب لدغة الملكة Vol au vent façon bouchée à la reine

غرفة الجزار Pièce du boucher

البنجر المحمص بالعسل، الجزر الأبيض بثلاثة أنواع، عصير البنجر، خل بلسمي مخفف Betteraves rôties au miel, panais en trois textures, jus betterave, réduction balsamique

24.00€

البنجر المحمص بالعسل، الجزر الأبيض بثلاثة أنواع، عصير البنجر، خل بلسمي مخفف Betteraves rôties au miel, panais en trois textures, jus betterave, réduction balsamique

لحم الخنزير المحمر المضغوط Pressé de cochon snacké

عدس مع لحم مقدد، هريس العدس، خضراوات صغيرة Lentilles au lard, purée de lentille, petits légumes

24.00€

عدس مع لحم مقدد، هريس العدس، خضراوات صغيرة Lentilles au lard, purée de lentille, petits légumes

سمك اليوم Poisson du jour

قرع الجوز، البطاطس، الدوينجانغ، كريمة الحميض Butternut, PDT, doenjang, crème à l’oseille

24.00€

قرع الجوز، البطاطس، الدوينجانغ، كريمة الحميض Butternut, PDT, doenjang, crème à l’oseille

طبق نباتي في الوقت الحالي - V Plat végétarien du moment - V

ريزوتو بزيت الكمأة، فوندو الكراث، الخرشوف القدسي، محضر بطريقتين Risotto à l’huile de truffe, fondue de poireaux, topinambours en deux façons

22.00€

ريزوتو بزيت الكمأة، فوندو الكراث، الخرشوف القدسي، محضر بطريقتين Risotto à l’huile de truffe, fondue de poireaux, topinambours en deux façons

تشكيلة الجبن Assortiment de fromages

12.00€

اصابع زبدة مملحة بالكراميل والبندق Finger caramel beurre salé et noisettes

بسكويت داكواز، برالين، كريمة مخفوقة ماسكاربوني، موس كراميل، بندق مكرمل Biscuit dacquoise, praliné, chantilly mascarpone, mousse caramel, noisettes caramélisées

12.00€

بسكويت داكواز، برالين، كريمة مخفوقة ماسكاربوني، موس كراميل، بندق مكرمل Biscuit dacquoise, praliné, chantilly mascarpone, mousse caramel, noisettes caramélisées

شوكولاتة مي-كويت Mi-cuit chocolat

برالين مقرمش (خيار خالٍ من الغلوتين) Croustillant praliné ( option sans gluten )

12.00€

برالين مقرمش (خيار خالٍ من الغلوتين) Croustillant praliné ( option sans gluten )

حلوى لك لحظة Dessert du moment

عرض على لائحة Voir à l’ardoise

12.00€

عرض على لائحة Voir à l’ardoise

115€

1 كأس من الشمبانيا 1 coupe de champagne

المقبلات Amuse-bouche

مدخل Entrée

كبد الإوز نصف المطبوخ، بريوش من عجينة الفطير المحمصة، مستحلب الكمأة، تفاح مع الشمبانيا Mi-cuit de foie gras, brioche feuilletée toastée, émulsion truffée, pommes au champagne

سمك السلمون الجرافلاكس، البطاطا الحلوة ويلينغتون مع جبن كونتي وميسو Gravlax de saumon, Wellington de patate douce au comté et miso

بلات Plat

فيليه لحم بقري مع ثلاث حبات فلفل، بطاطس جراتان وكرفس بالكمأة Filet de boeuf aux trois poivres, gratin pomme de terre et céleri rave truffé

سمك موسى مع قشور مقرمشة، ريزوتو أسود مع فطر موريل، صلصة الشمبانيا Sole en écailles croustillantes, risotto noir aux morilles, sauce champagne

حَلوَى Dessert

خداع بصري بالبندق، برالين، شوكولاتة، سمسم أسود Noisette en trompe l’oeil, praliné, chocolat, sésame noir

ألاسكا المخبوزة والمُحمّصة مع جراند مارنييه والتوت الأحمر Omelette norvégienne flambée au Grand Marnier, fruits rouges

فعلت Kir

6.50€

صنع رويال Kir Royal

8.00€

مارتيني (6 سل) Martini (6cl)

7.00€

ريكارد (3 سنتيل) Ricard (3cl)

7.00€

احصل على 27 (4 سل) Get 27 (4cl)

7.00€

فودكا بيلا (6 سنتيلتر) Vodka Pyla (6cl)

7.50€

كالفادوس (4 سنتيل) Calvados (4cl)

8.00€

بورتو روج تايلور (8 سل) Porto Rouge Taylor's (8cl)

8.00€

جين بومباي سافير (6 سنتيلتر) Gin Bombay Sapphire (6cl)

8.00€

وايت رم سانت جيمس (4cl) Rhum Blan Saint-James (4cl)

8.00€

شيكانو دارك رم (4cl) Rhum Brun Chicanos (4cl)

8.00€

كونياك متفوقة كامو VSOP (4cl) Cognac Camus VSOP supérieur (4cl)

9.00€

هاينكن (33 سنتيلتر) Heineken (33cl)

4.50€

Vezelay Bio (25cl)

بني / أشقر / أبيض / كهرماني Brune / Blonde / Blanche / Ambrée

6.00€

بني / أشقر / أبيض / كهرماني Brune / Blonde / Blanche / Ambrée

إيفيان / بادويت (50 سنتيلتر) Evian / Badoit (50cl)

4.50€

إيفيان / بادويت (1 لتر) Evian / Badoit (1L)

7.00€

كوكا كولا / كوكا كولا زيرو (33 سنتيلتر) Coca-Cola / Coca-Cola Zero (33cl)

4.50€

عصير فواكه عضوي (25 سنتيلتر) Jus de fruit Bio (25cl)

4.50€

كافيه Café

3.00€

منزوعة الكافيين Décaféiné

3.00€

قهوة بالحليب Café Crème

4.50€

شاي Thé

4.50€

النبيذ الأحمر Vins Rouges

12 cl

75 cl

أبراج القلعة 2016 Château des tours 2016

برويلي - مجال الأبراج Brouilly - Domaine des tours

7.00€

30.00€

برويلي - مجال الأبراج Brouilly - Domaine des tours

IGP Val de Loire pinot noir العضوي بدون كبريتات 2017 IGP val de Loire pinot noir bio sans sulfites 2017

الاسم المستعار - F.brochet alias - F.brochet

7.00€

30.00€

الاسم المستعار - F.brochet alias - F.brochet

بوردو AOC 2015 Bordeaux AOC 2015

مصلى بريفازاك Chapelle de Brivazac

7.00€

30.00€

مصلى بريفازاك Chapelle de Brivazac

بورغيل أورجانيك 2015 Bourgueil AOC Bio 2015

البصمة - Domaine de la Cabernelle L'Empreinte - Domaine de la Cabernelle

35.00€

البصمة - Domaine de la Cabernelle L'Empreinte - Domaine de la Cabernelle

Beaujolais Saint-Amour AOC 2017 Beaujolais Saint-amour AOC 2017

مجال الحجارة domaine des pierres

35.00€

مجال الحجارة domaine des pierres

لوساك سان إيميليون AOC 2015 Lussac Saint-Emilion AOC 2015

قلعة كلايمور château la claymore

35.00€

قلعة كلايمور château la claymore

بورجوني رولي AOC 2015 Bourgogne Rully AOC 2015

لي شوشو - دومين بلفيل Les Chauchoux - Domaine Belleville

39.00€

لي شوشو - دومين بلفيل Les Chauchoux - Domaine Belleville

Crozes Hermitage AOC bio 2016 Crozes hermitage AOC bio 2016

ديفيد رينو David Reynaud

39.00€

ديفيد رينو David Reynaud

بوميرول 2011 Pomerol 2011

جولة قصر روبرت château tour Robert

69.00€

جولة قصر روبرت château tour Robert

Pommard three Follots 2015 Pommard trois Follots 2015

دومين باسكال برونير - السعادة Domaine Pascal Prunier - Bonheur

80.00€

دومين باسكال برونير - السعادة Domaine Pascal Prunier - Bonheur

نبيذ أبيض Vins Blancs

أنجو بيو 2017 Anjou Bio 2017

le p'tit chenin - قلعة لاروليري le p'tit chenin - château de la roulerie

7.00€

30.00€

le p'tit chenin - قلعة لاروليري le p'tit chenin - château de la roulerie

IGP تدفع دوك شاردونيه 2017 IGP pays d'oc chardonnay 2017

خاتم الخاتم - لاروش la chevalière - laroche

7.00€

30.00€

خاتم الخاتم - لاروش la chevalière - laroche

IGP Côtes de Gascogne حلو 2016 IGP côtes de gascogne moelleux 2016

إكسير - gros manseng elixir - gros manseng

7.00€

30.00€

إكسير - gros manseng elixir - gros manseng

ريسلينغ AC BIO sans sans sulfites 2016 Riesling AC BIO sans sulfites 2016

الروح الحرة - المجال mittnacht esprit libre - domaine mittnacht

35.00€

الروح الحرة - المجال mittnacht esprit libre - domaine mittnacht

سانسيري AOC 2017 Sancerre AOC 2017

ألفونس ميلوت Alphonse mellot

35.00€

ألفونس ميلوت Alphonse mellot

نبيذ روزيه Vins rosés

العضوية AOP Coteaux d'Aix-en-Provence Coteaux d’Aix-en-Provence AOP bio

مجال سانت جوليان ليه فيني domaine de saint julien les vignes

7.00€

30.00€

مجال سانت جوليان ليه فيني domaine de saint julien les vignes

12 cl

75 cl

أرملة بيليتير Veuve Pelletier

بروت Brut

9.00€

59.00€

بروت Brut

مرسييه Mercier

بروت - بلان دي نوار Brut - Blanc de Noirs

80.00€

بروت - بلان دي نوار Brut - Blanc de Noirs

CH Mumm C.H Mumm

بروت - كوردون روج Brut - Cordon Rouge

92.00€

بروت - كوردون روج Brut - Cordon Rouge