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V - Végétarien
SG - Sans gluten
すべての料理は新鮮な旬の食材を使った自家製料理です TOUS NOS PLATS SONT FAIT MAISON AVEC DES PRODUITS FRAIS ET DE SAISON
アレルギーの場合はお知らせください En cas d'allergie, veuillez nous-en informer
式 FORMULES
スターター+メインコースまたはメインコース+デザート Entrée + plat ou Plat + dessert
30.00€
スターター+メインコース+デザート Entrée + plat + dessert
39.00€
スターター ENTRÉES
有機半熟卵 Œuf bio mollet
バターナッツクリーム、ベーコン、バターナッツロール Crème de butternut, roulés lard et butternut
11.00€
バターナッツクリーム、ベーコン、バターナッツロール Crème de butternut, roulés lard et butternut
Tataki de saumon Tataki de saumon
ポートおよび大豆の削減、セロリの根 Réduction porto et soja, céleri rave
11.00€
ポートおよび大豆の削減、セロリの根 Réduction porto et soja, céleri rave
カリフラワーのカレースープ - V Velouté de choux fleur au curry - V
ローストカリフラワー、赤レンズ豆 Choux fleur rôti, lentille corail
11.00€
ローストカリフラワー、赤レンズ豆 Choux fleur rôti, lentille corail
パテ・アン・クルート Pâté en croûte
ピスタチオとキノコ、ジュース Pistaches et champignons, jus
11.00€
ピスタチオとキノコ、ジュース Pistaches et champignons, jus
場所 PLATS
肉屋の部屋 Pièce du boucher
3 つの食感のパースニップ、ヘーゼル ナッツ、濃い果汁 Panais en trois textures, noisettes, jus corsé
22.00€
3 つの食感のパースニップ、ヘーゼル ナッツ、濃い果汁 Panais en trois textures, noisettes, jus corsé
鴨のパルマンティエをザルに入れて Parmentier de canard en crépine
鴨脂入りポテト、栗、コンテ Pomme de terre à la graisse de canard, châtaignes, comté
22.00€
鴨脂入りポテト、栗、コンテ Pomme de terre à la graisse de canard, châtaignes, comté
今日の魚 Poisson du jour
醤油、サツマイモと味噌のピューレ、チンゲンサイとサテーオイル、レンズ豆、クランブル Sauce soja, purée de patate douce et miso, pak choi et huile de saté, lentilles, crumble
22.00€
醤油、サツマイモと味噌のピューレ、チンゲンサイとサテーオイル、レンズ豆、クランブル Sauce soja, purée de patate douce et miso, pak choi et huile de saté, lentilles, crumble
今のベジタリアン料理 - V - SG Plat végétarien du moment - V - SG
ネギのリゾット、グリルネギ、燻製豆腐、パルメザンチーズタイル Risotto au poireau, poireaux grillés, tofu fumé, tuile de parmesan
20.00€
ネギのリゾット、グリルネギ、燻製豆腐、パルメザンチーズタイル Risotto au poireau, poireaux grillés, tofu fumé, tuile de parmesan
デザート DESSERTS
チーズの品揃え Assortiment de fromages
10.00€
有塩バターのカラメルとヘーゼルナッツの指 Finger caramel beurre salé et noisettes
ダックワーズビスケット、プラリネ、マスカルポーネホイップクリーム、カラメルムース、カラメルヘーゼルナッツ Biscuit dacquoise, praliné, chantilly mascarpone, mousse caramel, noisettes caramélisées
10.00€
ダックワーズビスケット、プラリネ、マスカルポーネホイップクリーム、カラメルムース、カラメルヘーゼルナッツ Biscuit dacquoise, praliné, chantilly mascarpone, mousse caramel, noisettes caramélisées
ミキュートチョコレート Mi-cuit chocolat
カリカリのプラリネ（グルテンフリーオプション） Croustillant praliné ( option sans gluten )
10.00€
カリカリのプラリネ（グルテンフリーオプション） Croustillant praliné ( option sans gluten )
あなたの瞬間をデザート Dessert du moment
スレートで見る Voir à l’ardoise
10.00€
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前菜 APÉRITIFS
やりました Kir
6.50€
ロイヤルにした Kir Royal
8.00€
マティーニ（6cl） Martini (6cl)
7.00€
リカード（3cl） Ricard (3cl)
7.00€
27を取得（4cl） Get 27 (4cl)
7.00€
ウォッカピラ（6cl） Vodka Pyla (6cl)
7.50€
カルヴァドス（4cl） Calvados (4cl)
8.00€
ポルトルージュテイラーズ（8cl） Porto Rouge Taylor's (8cl)
8.00€
ジンボンベイサファイア（6cl） Gin Bombay Sapphire (6cl)
8.00€
ホワイトラムサンジェームス（4cl） Rhum Blan Saint-James (4cl)
8.00€
チカーノダークラム（4cl） Rhum Brun Chicanos (4cl)
8.00€
優れたコニャックカミュVSOP（4cl） Cognac Camus VSOP supérieur (4cl)
9.00€
瓶ビール BIÈRES BOUTEILLES
ハイネケン（33cl） Heineken (33cl)
4.50€
ベズレーバイオ（25cl） Vezelay Bio (25cl)
ブラウン/ブロンド/ホワイト/アンバー Brune / Blonde / Blanche / Ambrée
6.00€
ブラウン/ブロンド/ホワイト/アンバー Brune / Blonde / Blanche / Ambrée
フレッシュドリンク BOISSONS FRAÎCHES
エビアン/バドワ（50cl） Evian / Badoit (50cl)
4.50€
エビアン/バドワ（1L） Evian / Badoit (1L)
7.00€
コカ・コーラ/コカ・コーラゼロ（33cl） Coca-Cola / Coca-Cola Zero (33cl)
4.50€
有機フルーツジュース（25cl） Jus de fruit Bio (25cl)
4.50€
温かい飲み物 BOISSONS CHAUDES
カフェ Café
3.00€
カフェイン抜き Décaféiné
3.00€
コーヒークリーム Café Crème
4.50€
お茶 Thé
4.50€
ワイン VINS
赤ワイン Vins Rouges
12 cl
75 cl
キャッスルタワーズ2016 Château des tours 2016
ブルイイ-塔の領域 Brouilly - Domaine des tours
7.00€
30.00€
ブルイイ-塔の領域 Brouilly - Domaine des tours
IGP ValdeLoire有機ピノノワール亜硫酸塩なし2017 IGP val de Loire pinot noir bio sans sulfites 2017
エイリアス-F.brochet alias - F.brochet
7.00€
30.00€
エイリアス-F.brochet alias - F.brochet
ボルドーAOC2015 Bordeaux AOC 2015
ブリバザックのチャペル Chapelle de Brivazac
7.00€
30.00€
ブリバザックのチャペル Chapelle de Brivazac
ブルゲイルAOCオーガニック2015 Bourgueil AOC Bio 2015
フットプリント-Domainedela Cabernelle L'Empreinte - Domaine de la Cabernelle
35.00€
フットプリント-Domainedela Cabernelle L'Empreinte - Domaine de la Cabernelle
ボジョレーサンタムールAOC2017 Beaujolais Saint-amour AOC 2017
石のフィールド domaine des pierres
35.00€
石のフィールド domaine des pierres
リュサックサンエミリオンAOC2015 Lussac Saint-Emilion AOC 2015
クレイモア城 château la claymore
35.00€
クレイモア城 château la claymore
ブルゴーニュルリーAOC2015 Bourgogne Rully AOC 2015
Les Chauchoux-Domaine Belleville Les Chauchoux - Domaine Belleville
39.00€
Les Chauchoux-Domaine Belleville Les Chauchoux - Domaine Belleville
Crozes hermitage AOC bio 2016
デビッドレイノー David Reynaud
39.00€
デビッドレイノー David Reynaud
ポムロール2011 Pomerol 2011
シャトーツアーロバート château tour Robert
69.00€
シャトーツアーロバート château tour Robert
Pommard three Follots 2015 Pommard trois Follots 2015
DomainePascalPrunier-幸福 Domaine Pascal Prunier - Bonheur
80.00€
DomainePascalPrunier-幸福 Domaine Pascal Prunier - Bonheur
白ワイン Vins Blancs
アンジューバイオ2017 Anjou Bio 2017
lep'titchenin-laroulerieの城 le p'tit chenin - château de la roulerie
7.00€
30.00€
lep'titchenin-laroulerieの城 le p'tit chenin - château de la roulerie
IGPが2017年にd'ocシャルドネを支払う IGP pays d'oc chardonnay 2017
シグネットリング-ラロッシュ la chevalière - laroche
7.00€
30.00€
シグネットリング-ラロッシュ la chevalière - laroche
IGPCôtesdeGascognesweet2016 IGP côtes de gascogne moelleux 2016
エリクサー-グロ・マンサン elixir - gros manseng
7.00€
30.00€
エリクサー-グロ・マンサン elixir - gros manseng
リースリングACBIOsans sulfites 2016 Riesling AC BIO sans sulfites 2016
フリースピリット-ドメインmittnacht esprit libre - domaine mittnacht
35.00€
フリースピリット-ドメインmittnacht esprit libre - domaine mittnacht
サンセールAOC2017 Sancerre AOC 2017
アルフォンスメロット Alphonse mellot
35.00€
アルフォンスメロット Alphonse mellot
ロゼワイン Vins rosés
Organic AOP Coteauxd'Aix-en-Provence Coteaux d’Aix-en-Provence AOP bio
セントジュリアンレヴィーニュのドメイン domaine de saint julien les vignes
7.00€
30.00€
セントジュリアンレヴィーニュのドメイン domaine de saint julien les vignes
シャンパン CHAMPAGNES
12 cl
75 cl
未亡人ペルティエ Veuve Pelletier
ブリュット Brut
9.00€
59.00€
ブリュット Brut
メルシエ Mercier
ブリュット-ブラン・ド・ノワール Brut - Blanc de Noirs
80.00€
ブリュット-ブラン・ド・ノワール Brut - Blanc de Noirs
CHマム C.H Mumm
ブリュット-コルドンルージュ Brut - Cordon Rouge
92.00€
ブリュット-コルドンルージュ Brut - Cordon Rouge
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