Hem /Meny
sv
V - Végétarien
SG - Sans gluten
ALLA VÅRA RÄTTER ÄR HEMMADE MED FÄRSKA SÄSONGSPRODUKTER TOUS NOS PLATS SONT FAIT MAISON AVEC DES PRODUITS FRAIS ET DE SAISON
Om du har en allergi, vänligen meddela oss En cas d'allergie, veuillez nous-en informer
FORMLER FORMULES
Förrätt + varmrätt eller varmrätt + efterrätt Entrée + plat ou Plat + dessert
32.00€
Förrätt + huvudrätt + efterrätt Entrée + plat + dessert
41.00€
ANMÄRKNINGAR ENTRÉES
Grismedaljong Médaillon de cochon
Gorgonzolakräm, vitlökskonfiterad Crème Gorgonzola, confit d’ail
13.00€
Gorgonzolakräm, vitlökskonfiterad Crème Gorgonzola, confit d’ail
Smältande selleri Céleri rave fondant
Räkbisque, musslor, vitlöksräkor Bisque de crevettes, moules, crevettes à l’ail
13.00€
Räkbisque, musslor, vitlöksräkor Bisque de crevettes, moules, crevettes à l’ail
Krispig potatis Croustillant de pomme de terre
Munsterkräm, blåbärsreduktion Crème de munster, réduction myrtille
13.00€
Munsterkräm, blåbärsreduktion Crème de munster, réduction myrtille
Kyckling högsta ballotine Ballotine de suprême de poulet
vol-au-vent, drottningens bettstil Vol au vent façon bouchée à la reine
13.00€
vol-au-vent, drottningens bettstil Vol au vent façon bouchée à la reine
PLATS PLATS
Slaktarrummet Pièce du boucher
Honungsrostade rödbetor, palsternackor i tre texturer, rödbetsjuice, balsamvinägerreduktion Betteraves rôties au miel, panais en trois textures, jus betterave, réduction balsamique
24.00€
Honungsrostade rödbetor, palsternackor i tre texturer, rödbetsjuice, balsamvinägerreduktion Betteraves rôties au miel, panais en trois textures, jus betterave, réduction balsamique
Pressad, brynt fläsk Pressé de cochon snacké
Linser med bacon, linspuré, små grönsaker Lentilles au lard, purée de lentille, petits légumes
24.00€
Linser med bacon, linspuré, små grönsaker Lentilles au lard, purée de lentille, petits légumes
Dagens fisk Poisson du jour
Butternutpumpa, potatis, doenjang, ängssyrakräm Butternut, PDT, doenjang, crème à l’oseille
24.00€
Butternutpumpa, potatis, doenjang, ängssyrakräm Butternut, PDT, doenjang, crème à l’oseille
Dagens vegetariska rätt - V Plat végétarien du moment - V
Risotto med tryffelolja, purjolöksfondue och jordärtskockor tillagad på två sätt Risotto à l’huile de truffe, fondue de poireaux, topinambours en deux façons
22.00€
Risotto med tryffelolja, purjolöksfondue och jordärtskockor tillagad på två sätt Risotto à l’huile de truffe, fondue de poireaux, topinambours en deux façons
DESSERTER DESSERTS
Sortiment av ostar Assortiment de fromages
12.00€
Saltad smörkola och hasselnötsfingrar Finger caramel beurre salé et noisettes
Dacquoisekex, praliné, mascarpone-vispgrädde, kolamousse, karamelliserade hasselnötter Biscuit dacquoise, praliné, chantilly mascarpone, mousse caramel, noisettes caramélisées
12.00€
Dacquoisekex, praliné, mascarpone-vispgrädde, kolamousse, karamelliserade hasselnötter Biscuit dacquoise, praliné, chantilly mascarpone, mousse caramel, noisettes caramélisées
Halvkokt choklad Mi-cuit chocolat
Krispig pralin (glutenfritt alternativ) Croustillant praliné ( option sans gluten )
12.00€
Krispig pralin (glutenfritt alternativ) Croustillant praliné ( option sans gluten )
stundens efterrätt Dessert du moment
Utsikt på griffeltavlan Voir à l’ardoise
12.00€
Utsikt på griffeltavlan Voir à l’ardoise
NYÅRSMENY MENU DU NOUVEL AN
115€
1 glas champagne 1 coupe de champagne
Aptitretare Amuse-bouche
Ingång Entrée
Mellankokt gåslever, rostad smördegsbrioche, tryffelemulsion, äpplen med champagne Mi-cuit de foie gras, brioche feuilletée toastée, émulsion truffée, pommes au champagne
Laxgravad, sötpotatis Wellington med Comté-ost och miso Gravlax de saumon, Wellington de patate douce au comté et miso
Platt Plat
Oxfilé med tre pepparkorn, potatisgratäng och tryffelselleri Filet de boeuf aux trois poivres, gratin pomme de terre et céleri rave truffé
Tunga med krispiga fjäll, svart risotto med murklor, champagnesås Sole en écailles croustillantes, risotto noir aux morilles, sauce champagne
Dessert Dessert
Hasselnöts-trompe l'oeil, praliné, choklad, svart sesam Noisette en trompe l’oeil, praliné, chocolat, sésame noir
Bakad Alaska-flamberad med Grand Marnier och röda bär Omelette norvégienne flambée au Grand Marnier, fruits rouges
aptitretare APÉRITIFS
gjorde Kir
6.50€
Gjort Royal Kir Royal
8.00€
Martini (6cl) Martini (6cl)
7.00€
Ricard (3cl) Ricard (3cl)
7.00€
Få 27 (4cl) Get 27 (4cl)
7.00€
Vodka Pyla (6cl) Vodka Pyla (6cl)
7.50€
Calvados (4cl) Calvados (4cl)
8.00€
Porto Rouge Taylor's (8cl) Porto Rouge Taylor's (8cl)
8.00€
Gin Bombay Sapphire (6cl) Gin Bombay Sapphire (6cl)
8.00€
Blan Saint-James Rom (4cl) Rhum Blan Saint-James (4cl)
8.00€
Chicano mörk rom (4cl) Rhum Brun Chicanos (4cl)
8.00€
Cognac Camus VSOP superior (4cl) Cognac Camus VSOP supérieur (4cl)
9.00€
FLASKA ÖL BIÈRES BOUTEILLES
Heineken (33cl) Heineken (33cl)
4.50€
Vezelay Bio (25cl) Vezelay Bio (25cl)
Brunett / Blond / Vit / Amber Brune / Blonde / Blanche / Ambrée
6.00€
Brunett / Blond / Vit / Amber Brune / Blonde / Blanche / Ambrée
KALLA DRYCK BOISSONS FRAÎCHES
Evian / Badoit (50cl) Evian / Badoit (50cl)
4.50€
Evian / Badoit (1L) Evian / Badoit (1L)
7.00€
Coca-Cola / Coca-Cola Zero (33cl) Coca-Cola / Coca-Cola Zero (33cl)
4.50€
Ekologisk fruktjuice (25cl) Jus de fruit Bio (25cl)
4.50€
VARMA DRYCK BOISSONS CHAUDES
Kafé Café
3.00€
Koffeinfri Décaféiné
3.00€
Kaffe grädde Café Crème
4.50€
Te Thé
4.50€
VINER VINS
Röda viner Vins Rouges
12 cl
75 cl
Château des Tours 2016 Château des tours 2016
Brouilly - Domaine des tours Brouilly - Domaine des tours
7.00€
30.00€
Brouilly - Domaine des tours Brouilly - Domaine des tours
IGP Val de Loire ekologisk pinot noir utan sulfiter 2017 IGP val de Loire pinot noir bio sans sulfites 2017
alias - F.brochet alias - F.brochet
7.00€
30.00€
alias - F.brochet alias - F.brochet
Bordeaux AOC 2015 Bordeaux AOC 2015
Kapellet i Brivazac Chapelle de Brivazac
7.00€
30.00€
Kapellet i Brivazac Chapelle de Brivazac
Bourgueil AOC Organic 2015 Bourgueil AOC Bio 2015
L'Empreinte - Domaine de la Cabernelle L'Empreinte - Domaine de la Cabernelle
35.00€
L'Empreinte - Domaine de la Cabernelle L'Empreinte - Domaine de la Cabernelle
Beaujolais Saint-amour AOC 2017 Beaujolais Saint-amour AOC 2017
område av stenar domaine des pierres
35.00€
område av stenar domaine des pierres
Lussac Saint-Emilion AOC 2015 Lussac Saint-Emilion AOC 2015
claymore slott château la claymore
35.00€
claymore slott château la claymore
Bourgogne Rully AOC 2015 Bourgogne Rully AOC 2015
Les Chauchoux - Domaine Belleville Les Chauchoux - Domaine Belleville
39.00€
Les Chauchoux - Domaine Belleville Les Chauchoux - Domaine Belleville
Crozes Hermitage AOC ekologisk 2016 Crozes hermitage AOC bio 2016
David Reynaud David Reynaud
39.00€
David Reynaud David Reynaud
Pomerol 2011 Pomerol 2011
château tour Robert château tour Robert
69.00€
château tour Robert château tour Robert
Pommard Trois Follots 2015 Pommard trois Follots 2015
Domaine Pascal Prunier - Lycka Domaine Pascal Prunier - Bonheur
80.00€
Domaine Pascal Prunier - Lycka Domaine Pascal Prunier - Bonheur
Vins Blancs Vins Blancs
Anjou Bio 2017 Anjou Bio 2017
le p'tit chenin - château de la rouletterie le p'tit chenin - château de la roulerie
7.00€
30.00€
le p'tit chenin - château de la rouletterie le p'tit chenin - château de la roulerie
IGP betalar d'oc chardonnay 2017 IGP pays d'oc chardonnay 2017
signetringen - laroche la chevalière - laroche
7.00€
30.00€
signetringen - laroche la chevalière - laroche
IGP mjuka Gascogne-revben 2016 IGP côtes de gascogne moelleux 2016
elixir - gros manseng elixir - gros manseng
7.00€
30.00€
elixir - gros manseng elixir - gros manseng
Riesling AC BIO sans sulfites 2016 Riesling AC BIO sans sulfites 2016
fri själ - mittnacht domän esprit libre - domaine mittnacht
35.00€
fri själ - mittnacht domän esprit libre - domaine mittnacht
Sancerre AOC 2017 Sancerre AOC 2017
Alphonse mellot Alphonse mellot
35.00€
Alphonse mellot Alphonse mellot
Roséviner Vins rosés
Ekologisk Coteaux d'Aix-en-Provence AOP Coteaux d’Aix-en-Provence AOP bio
gods av saint julien les vignes domaine de saint julien les vignes
7.00€
30.00€
gods av saint julien les vignes domaine de saint julien les vignes
CHAMPAGNER CHAMPAGNES
12 cl
75 cl
Änkan Pelletier Veuve Pelletier
Brut Brut
9.00€
59.00€
Brut Brut
Mercier Mercier
Brut - Blanc de Noirs Brut - Blanc de Noirs
80.00€
Brut - Blanc de Noirs Brut - Blanc de Noirs
CH Mumm C.H Mumm
Raw - Cordon Rouge Brut - Cordon Rouge
92.00€
Raw - Cordon Rouge Brut - Cordon Rouge
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