V - Végétarien
SG - Sans gluten

En caso de alergia, por favor háganoslo saber. En cas d'allergie, veuillez nous-en informer

Entrante + plato principal o Plato principal + postre Entrée + plat ou Plat + dessert

30.00€

Entrante + plato principal + postre Entrée + plat + dessert

39.00€

Huevo ecológico pasado por agua Œuf bio mollet

Rollitos de crema de nueces, tocino y nueces Crème de butternut, roulés lard et butternut

11.00€

Rollitos de crema de nueces, tocino y nueces Crème de butternut, roulés lard et butternut

Tataki de salmón Tataki de saumon

Reducción de oporto y soja, raíz de apio Réduction porto et soja, céleri rave

11.00€

Reducción de oporto y soja, raíz de apio Réduction porto et soja, céleri rave

Sopa de coliflor al curry - V Velouté de choux fleur au curry - V

Coliflor asada, lentejas rojas Choux fleur rôti, lentille corail

11.00€

Coliflor asada, lentejas rojas Choux fleur rôti, lentille corail

Paté en croute Pâté en croûte

Pistachos y champiñones, jugo. Pistaches et champignons, jus

11.00€

Pistachos y champiñones, jugo. Pistaches et champignons, jus

Sala del carnicero Pièce du boucher

Chirivías en tres texturas, avellanas, jugo fuerte Panais en trois textures, noisettes, jus corsé

22.00€

Chirivías en tres texturas, avellanas, jugo fuerte Panais en trois textures, noisettes, jus corsé

Parmentier de pato en colador Parmentier de canard en crépine

Patatas con grasa de pato, castañas, Comté Pomme de terre à la graisse de canard, châtaignes, comté

22.00€

Patatas con grasa de pato, castañas, Comté Pomme de terre à la graisse de canard, châtaignes, comté

Pescado del día Poisson du jour

Salsa de soja, puré de boniato y miso, bok choy y aceite satay, lentejas, crumble Sauce soja, purée de patate douce et miso, pak choi et huile de saté, lentilles, crumble

22.00€

Salsa de soja, puré de boniato y miso, bok choy y aceite satay, lentejas, crumble Sauce soja, purée de patate douce et miso, pak choi et huile de saté, lentilles, crumble

Plato vegetariano del momento - V - SG Plat végétarien du moment - V - SG

Risotto de puerros, puerros asados, tofu ahumado, teja de parmesano Risotto au poireau, poireaux grillés, tofu fumé, tuile de parmesan

20.00€

Risotto de puerros, puerros asados, tofu ahumado, teja de parmesano Risotto au poireau, poireaux grillés, tofu fumé, tuile de parmesan

surtido de quesos Assortiment de fromages

10.00€

Caramelo de mantequilla salada y dedos de avellana Finger caramel beurre salé et noisettes

Galleta dacquoise, praliné, nata montada con mascarpone, mousse de caramelo, avellanas caramelizadas Biscuit dacquoise, praliné, chantilly mascarpone, mousse caramel, noisettes caramélisées

10.00€

Galleta dacquoise, praliné, nata montada con mascarpone, mousse de caramelo, avellanas caramelizadas Biscuit dacquoise, praliné, chantilly mascarpone, mousse caramel, noisettes caramélisées

Mi-cuit chocolat

Praliné crujiente (opción sin gluten) Croustillant praliné ( option sans gluten )

10.00€

Praliné crujiente (opción sin gluten) Croustillant praliné ( option sans gluten )

postre tu momento Dessert du moment

Ver en la pizarra Voir à l’ardoise

10.00€

Ver en la pizarra Voir à l’ardoise

hizo Kir

6.50€

hecho real Kir Royal

8.00€

martini (6cl) Martini (6cl)

7.00€

Ricard (3cl)

7.00€

Llévate 27 (4cl) Get 27 (4cl)

7.00€

Vodka Pyla (6cl)

7.50€

Calvados (4cl)

8.00€

Porto Rouge Taylor´s (8cl) Porto Rouge Taylor's (8cl)

8.00€

Ginebra Bombay Sapphire (6cl) Gin Bombay Sapphire (6cl)

8.00€

Ron Blanco Saint-James (4cl) Rhum Blan Saint-James (4cl)

8.00€

Ron Chicano Oscuro (4cl) Rhum Brun Chicanos (4cl)

8.00€

Coñac Superior Camus VSOP (4cl) Cognac Camus VSOP supérieur (4cl)

9.00€

Heineken (33cl)

4.50€

Vézelay Bio (25cl) Vezelay Bio (25cl)

Castaño / Rubio / Blanco / Ámbar Brune / Blonde / Blanche / Ambrée

6.00€

Castaño / Rubio / Blanco / Ámbar Brune / Blonde / Blanche / Ambrée

Evian / Badoit (50cl)

4.50€

Evian / Badoit (1L)

7.00€

Coca-Cola / Coca-Cola Zero (33cl)

4.50€

Zumo de frutas ecológico (25cl) Jus de fruit Bio (25cl)

4.50€

Cafetería Café

3.00€

Descafeinado Décaféiné

3.00€

Cafe Crema Café Crème

4.50€

Thé

4.50€

Vinos Tintos Vins Rouges

12 cl

75 cl

Torres del castillo 2016 Château des tours 2016

Brouilly - Dominio de las torres Brouilly - Domaine des tours

7.00€

30.00€

Brouilly - Dominio de las torres Brouilly - Domaine des tours

Pinot noir ecológico IGP Val de Loire sin sulfitos 2017 IGP val de Loire pinot noir bio sans sulfites 2017

7.00€

30.00€

Burdeos AOC 2015 Bordeaux AOC 2015

Capilla de Brivazac Chapelle de Brivazac

7.00€

30.00€

Capilla de Brivazac Chapelle de Brivazac

Bourgueil DOC Ecológico 2015 Bourgueil AOC Bio 2015

La Huella - Domaine de la Cabernelle L'Empreinte - Domaine de la Cabernelle

35.00€

La Huella - Domaine de la Cabernelle L'Empreinte - Domaine de la Cabernelle

Beaujolais Saint-Amour DOC 2017 Beaujolais Saint-amour AOC 2017

campo de piedras domaine des pierres

35.00€

campo de piedras domaine des pierres

Lussac Saint-Emilion DOC 2015 Lussac Saint-Emilion AOC 2015

castillo de claymore château la claymore

35.00€

castillo de claymore château la claymore

Borgoña Rully AOC 2015 Bourgogne Rully AOC 2015

39.00€

Ermita de Crozes AOC bio 2016 Crozes hermitage AOC bio 2016

david reynaud David Reynaud

39.00€

david reynaud David Reynaud

Pomerol 2011

visita al castillo Robert château tour Robert

69.00€

visita al castillo Robert château tour Robert

Pommard tres Follots 2015 Pommard trois Follots 2015

Domaine Pascal Prunier - Felicidad Domaine Pascal Prunier - Bonheur

80.00€

Domaine Pascal Prunier - Felicidad Domaine Pascal Prunier - Bonheur

Vinos Blancos Vins Blancs

Anjou Bio 2017

le p'tit chenin - castillo de laroulerie le p'tit chenin - château de la roulerie

7.00€

30.00€

le p'tit chenin - castillo de laroulerie le p'tit chenin - château de la roulerie

IGP pays d'oc chardonnay 2017 IGP pays d'oc chardonnay 2017

el anillo de sello - laroche la chevalière - laroche

7.00€

30.00€

el anillo de sello - laroche la chevalière - laroche

IGP Côtes de Gascogne dulce 2016 IGP côtes de gascogne moelleux 2016

7.00€

30.00€

Riesling AC BIO sin sulfitos 2016 Riesling AC BIO sans sulfites 2016

espíritu libre - dominio mittnacht esprit libre - domaine mittnacht

35.00€

espíritu libre - dominio mittnacht esprit libre - domaine mittnacht

Sancerre AOC 2017

Alfonso Mellot Alphonse mellot

35.00€

Alfonso Mellot Alphonse mellot

Vinos rosados Vins rosés

Ecológico AOP Coteaux d'Aix-en-Provence Coteaux d’Aix-en-Provence AOP bio

dominio de san julien les vignes domaine de saint julien les vignes

7.00€

30.00€

dominio de san julien les vignes domaine de saint julien les vignes

12 cl

75 cl

Viuda Pelletier Veuve Pelletier

Bruto Brut

9.00€

59.00€

Bruto Brut

Mercier

Brut-Blanc de Noirs Brut - Blanc de Noirs

80.00€

Brut-Blanc de Noirs Brut - Blanc de Noirs

CH mamá C.H Mumm

Bruto - Cordon Rouge Brut - Cordon Rouge

92.00€

Bruto - Cordon Rouge Brut - Cordon Rouge