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V - Végétarien
SG - Sans gluten
EVERYTHING IS HOMEMADE TOUS NOS PLATS SONT FAIT MAISON AVEC DES PRODUITS FRAIS ET DE SAISON
In case of allergy, please inform us En cas d'allergie, veuillez nous-en informer
MENU FORMULES
Starter + Main Dish or Main dish + Dessert Entrée + plat ou Plat + dessert
32.00€
Starter - main dish + dessert Entrée + plat + dessert
41.00€
STARTERS ENTRÉES
Low temperature pork filet Médaillon de cochon
Gorgonzola cream, garlic confit Crème Gorgonzola, confit d’ail
13.00€
Gorgonzola cream, garlic confit Crème Gorgonzola, confit d’ail
Celeriac fondant Céleri rave fondant
Shrimp bisque, mussels, sautéed shrimp Bisque de crevettes, moules, crevettes à l’ail
13.00€
Shrimp bisque, mussels, sautéed shrimp Bisque de crevettes, moules, crevettes à l’ail
Crunchy potato tart Croustillant de pomme de terre
Munster cheese cream, blueberry jam Crème de munster, réduction myrtille
13.00€
Munster cheese cream, blueberry jam Crème de munster, réduction myrtille
Chicken supreme ballotine Ballotine de suprême de poulet
“Bouchée à la reine” style puffed pastry Vol au vent façon bouchée à la reine
13.00€
“Bouchée à la reine” style puffed pastry Vol au vent façon bouchée à la reine
MAIN DISHES PLATS
Butcher’s cut Pièce du boucher
Roasted beetroots, parsnip in 3 textures, balsamic reduction Betteraves rôties au miel, panais en trois textures, jus betterave, réduction balsamique
24.00€
Roasted beetroots, parsnip in 3 textures, balsamic reduction Betteraves rôties au miel, panais en trois textures, jus betterave, réduction balsamique
Pressed shredded pork Pressé de cochon snacké
Lentils and bacon, lentil puree, vegetables Lentilles au lard, purée de lentille, petits légumes
24.00€
Lentils and bacon, lentil puree, vegetables Lentilles au lard, purée de lentille, petits légumes
Fish of the day Poisson du jour
Butternut, doenjang, potatoes, sorrel cream Butternut, PDT, doenjang, crème à l’oseille
24.00€
Butternut, doenjang, potatoes, sorrel cream Butternut, PDT, doenjang, crème à l’oseille
Vegetarian dish of the moment - V Plat végétarien du moment - V
Truffle oil risotto, leek fondue, Jerusalem artichoke in two textures Risotto à l’huile de truffe, fondue de poireaux, topinambours en deux façons
22.00€
Truffle oil risotto, leek fondue, Jerusalem artichoke in two textures Risotto à l’huile de truffe, fondue de poireaux, topinambours en deux façons
DESSERTS
Cheese assortment Assortiment de fromages
12.00€
Salted butter caramel finger Finger caramel beurre salé et noisettes
Dacquoise biscuit, praline, mascarpone whipped cream, caramel mousse, caramelized hazelnuts Biscuit dacquoise, praliné, chantilly mascarpone, mousse caramel, noisettes caramélisées
12.00€
Dacquoise biscuit, praline, mascarpone whipped cream, caramel mousse, caramelized hazelnuts Biscuit dacquoise, praliné, chantilly mascarpone, mousse caramel, noisettes caramélisées
Chocolate lava cake Mi-cuit chocolat
Crunchy praline (gluten free option) Croustillant praliné ( option sans gluten )
12.00€
Crunchy praline (gluten free option) Croustillant praliné ( option sans gluten )
Dessert of the moment Dessert du moment
See on the slate Voir à l’ardoise
12.00€
See on the slate Voir à l’ardoise
NEW YEAR'S MENU MENU DU NOUVEL AN
115€
1 glass of champagne 1 coupe de champagne
Appetizer Amuse-bouche
Starter Entrée
Poached foie gras pâté, toasted brioche, truffled emulsion sauce, champagne pickled apples Mi-cuit de foie gras, brioche feuilletée toastée, émulsion truffée, pommes au champagne
Salmon gravlax, sweet potato, comté cheese and miso Wellington Gravlax de saumon, Wellington de patate douce au comté et miso
Main Dish Plat
3 peppers beef filet, baked potato and celeriac gratin with truffle Filet de boeuf aux trois poivres, gratin pomme de terre et céleri rave truffé
Sole fish with crunchy potato scales, black risotto with morrels, champagne sauce Sole en écailles croustillantes, risotto noir aux morilles, sauce champagne
Dessert Dessert
Hazelnut trompe l’oeil, praline, chocolate, black sesame Noisette en trompe l’oeil, praliné, chocolat, sésame noir
Baked alaska, Grand Marnier, berries Omelette norvégienne flambée au Grand Marnier, fruits rouges
APERITIFS APÉRITIFS
Kir Kir
6.50€
Kir Royal Kir Royal
8.00€
Martini (6CL) Martini (6cl)
7.00€
Ricard (3cl)
7.00€
Get 27 (4cl)
7.00€
Vodka Pyla (6cl) Vodka Pyla (6cl)
7.50€
Calvados (4cl) Calvados (4cl)
8.00€
Porto Rouge Taylor's (8cl) Porto Rouge Taylor's (8cl)
8.00€
Gin Bombay Sapphire (6cl)
8.00€
Blan Rhum St. James (4cl) Rhum Blan Saint-James (4cl)
8.00€
Brown rum Chicanos (4cl) Rhum Brun Chicanos (4cl)
8.00€
Cognac Camus VSOP higher (4cl) Cognac Camus VSOP supérieur (4cl)
9.00€
BEER BOTTLES BIÈRES BOUTEILLES
Heineken (33cl) Heineken (33cl)
4.50€
Vezelay Bio (25cl)
Brune / Blonde / White / Amber Brune / Blonde / Blanche / Ambrée
6.00€
Brune / Blonde / White / Amber Brune / Blonde / Blanche / Ambrée
COLD DRINKS BOISSONS FRAÎCHES
Evian / Badoit (50cl)
4.50€
Evian / Badoit (1L)
7.00€
Coke / Coke Zero (33cl) Coca-Cola / Coca-Cola Zero (33cl)
4.50€
Juice Organic (25cl) Jus de fruit Bio (25cl)
4.50€
HOT DRINKS BOISSONS CHAUDES
Coffee Café
3.00€
Decaffeinated Décaféiné
3.00€
coffee Cream Café Crème
4.50€
Tea Thé
4.50€
WINES VINS
Red wines Vins Rouges
12 cl
75 cl
2016 Castle towers Château des tours 2016
Brouilly - Domaine towers Brouilly - Domaine des tours
7.00€
30.00€
Brouilly - Domaine towers Brouilly - Domaine des tours
PGI Loire Valley Pinot Noir organic sulfite-free 2017 IGP val de Loire pinot noir bio sans sulfites 2017
alias - F.brochet alias - F.brochet
7.00€
30.00€
alias - F.brochet alias - F.brochet
Bordeaux AOC 2015
Chapel Brivazac Chapelle de Brivazac
7.00€
30.00€
Chapel Brivazac Chapelle de Brivazac
Bourgueil AOC Bio 2015 Bourgueil AOC Bio 2015
Footprint - Field of Cabernelle L'Empreinte - Domaine de la Cabernelle
35.00€
Footprint - Field of Cabernelle L'Empreinte - Domaine de la Cabernelle
Beaujolais AOC Saint-love 2017 Beaujolais Saint-amour AOC 2017
field stones domaine des pierres
35.00€
field stones domaine des pierres
Lussac Saint Emilion AOC 2015 Lussac Saint-Emilion AOC 2015
Castle claymore château la claymore
35.00€
Castle claymore château la claymore
AOC Burgundy Rully 2015 Bourgogne Rully AOC 2015
The Chauchoux - Domaine Belleville Les Chauchoux - Domaine Belleville
39.00€
The Chauchoux - Domaine Belleville Les Chauchoux - Domaine Belleville
Crozes hermitage AOC bio 2016
David Reynaud David Reynaud
39.00€
David Reynaud David Reynaud
2011 Pomerol Pomerol 2011
Robert castle tower château tour Robert
69.00€
Robert castle tower château tour Robert
Pommard three Follots 2015 Pommard trois Follots 2015
Domaine Pascal Prunier - Happiness Domaine Pascal Prunier - Bonheur
80.00€
Domaine Pascal Prunier - Happiness Domaine Pascal Prunier - Bonheur
White wines Vins Blancs
Anjou Bio 2017
the little chenin - castle Roulerie le p'tit chenin - château de la roulerie
7.00€
30.00€
the little chenin - castle Roulerie le p'tit chenin - château de la roulerie
IGP pays d'oc Chardonnay 2017 IGP pays d'oc chardonnay 2017
signet - Laroche la chevalière - laroche
7.00€
30.00€
signet - Laroche la chevalière - laroche
PGI 2016 Gascony soft rib IGP côtes de gascogne moelleux 2016
choose - Gros Manseng elixir - gros manseng
7.00€
30.00€
choose - Gros Manseng elixir - gros manseng
Riesling AND BIO sans sulfites 2016 Riesling AC BIO sans sulfites 2016
free spirit - field Mittnacht esprit libre - domaine mittnacht
35.00€
free spirit - field Mittnacht esprit libre - domaine mittnacht
Sancerre AOC 2017
35.00€
rosés wines Vins rosés
Coteaux d'Aix-en-Provence PDO Organic Coteaux d’Aix-en-Provence AOP bio
area of St. Julian vineyards domaine de saint julien les vignes
7.00€
30.00€
area of St. Julian vineyards domaine de saint julien les vignes
CHAMPAGNE CHAMPAGNES
12 cl
75 cl
Veuve Pelletier
Gross Brut
9.00€
59.00€
Gross Brut
Mercier
Brut - Blanc de Noirs Brut - Blanc de Noirs
80.00€
Brut - Blanc de Noirs Brut - Blanc de Noirs
C.H Mumm
Brut - Cordon Rouge Brut - Cordon Rouge
92.00€
Brut - Cordon Rouge Brut - Cordon Rouge
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