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ca
V - Végétarien
SG - Sans gluten
TOTS ELS NOSTRES PLATS SÓN ELABORATS A CASA AMB PRODUCTES FRESCOS DE TEMPORADA TOUS NOS PLATS SONT FAIT MAISON AVEC DES PRODUITS FRAIS ET DE SAISON
Si teniu una al·lèrgia, feu-nos-ho saber En cas d'allergie, veuillez nous-en informer
FÒRMULAS FORMULES
Entrant + segon plat o segon plat + postres Entrée + plat ou Plat + dessert
32.00€
Entrant + segon plat + postres Entrée + plat + dessert
41.00€
ENTRADES ENTRÉES
Medalló de porc Médaillon de cochon
Crema de gorgonzola, all confitat Crème Gorgonzola, confit d’ail
13.00€
Crema de gorgonzola, all confitat Crème Gorgonzola, confit d’ail
Api-rave fonent Céleri rave fondant
Bisque de gambes, musclos, gambes a l'all Bisque de crevettes, moules, crevettes à l’ail
13.00€
Bisque de gambes, musclos, gambes a l'all Bisque de crevettes, moules, crevettes à l’ail
Patata cruixent Croustillant de pomme de terre
Crema Munster, reducció de nabius Crème de munster, réduction myrtille
13.00€
Crema Munster, reducció de nabius Crème de munster, réduction myrtille
Pollastre suprem amb boletes Ballotine de suprême de poulet
vol-au-vent, estil de mossegada de reina Vol au vent façon bouchée à la reine
13.00€
vol-au-vent, estil de mossegada de reina Vol au vent façon bouchée à la reine
LLOC PLATS
Sala de carnisser Pièce du boucher
Remolatxes rostides amb mel, pastanagues en tres textures, suc de remolatxa, reducció balsàmica Betteraves rôties au miel, panais en trois textures, jus betterave, réduction balsamique
24.00€
Remolatxes rostides amb mel, pastanagues en tres textures, suc de remolatxa, reducció balsàmica Betteraves rôties au miel, panais en trois textures, jus betterave, réduction balsamique
Carn de porc premsada i rostida Pressé de cochon snacké
Llenties amb cansalada, puré de llenties, verdures petites Lentilles au lard, purée de lentille, petits légumes
24.00€
Llenties amb cansalada, puré de llenties, verdures petites Lentilles au lard, purée de lentille, petits légumes
Peix del dia Poisson du jour
Carbassa butternut, patates, doenjang, crema d'agrella Butternut, PDT, doenjang, crème à l’oseille
24.00€
Carbassa butternut, patates, doenjang, crema d'agrella Butternut, PDT, doenjang, crème à l’oseille
Plat vegetarià del moment - V Plat végétarien du moment - V
Risotto amb oli de tòfona, fondue de porros i topinamburs preparats de dues maneres Risotto à l’huile de truffe, fondue de poireaux, topinambours en deux façons
22.00€
Risotto amb oli de tòfona, fondue de porros i topinamburs preparats de dues maneres Risotto à l’huile de truffe, fondue de poireaux, topinambours en deux façons
POSTRES DESSERTS
Assortiment de formatges Assortiment de fromages
12.00€
Caramel de mantega salada i dits d'avellana Finger caramel beurre salé et noisettes
Galeta Dacquoise, praliné, nata muntada amb mascarpone, mousse de caramel, avellanes caramel·litzades Biscuit dacquoise, praliné, chantilly mascarpone, mousse caramel, noisettes caramélisées
12.00€
Galeta Dacquoise, praliné, nata muntada amb mascarpone, mousse de caramel, avellanes caramel·litzades Biscuit dacquoise, praliné, chantilly mascarpone, mousse caramel, noisettes caramélisées
Xocolata semicuita Mi-cuit chocolat
Praliné cruixent (opció sense gluten) Croustillant praliné ( option sans gluten )
12.00€
Praliné cruixent (opció sense gluten) Croustillant praliné ( option sans gluten )
Les postres del moment Dessert du moment
Vista a la pissarra Voir à l’ardoise
12.00€
Vista a la pissarra Voir à l’ardoise
MENÚ DE CAP D'ANY MENU DU NOUVEL AN
115€
1 copa de xampany 1 coupe de champagne
aperitiu Amuse-bouche
Entrada Entrée
Foie gras semicuit, brioix de pasta de full torrat, emulsió de tòfona, pomes amb xampany Mi-cuit de foie gras, brioche feuilletée toastée, émulsion truffée, pommes au champagne
Gravlax de salmó, Wellington de moniato amb formatge Comté i miso Gravlax de saumon, Wellington de patate douce au comté et miso
Plataforma Plat
Filet de vedella amb tres grans de pebre, gratinat de patata i api-rave amb tòfona Filet de boeuf aux trois poivres, gratin pomme de terre et céleri rave truffé
Llenguado amb escates cruixents, risotto negre amb múrgoles, salsa de xampany Sole en écailles croustillantes, risotto noir aux morilles, sauce champagne
Postres Dessert
Trompe l'oeil d'avellana, praliné, xocolata, sèsam negre Noisette en trompe l’oeil, praliné, chocolat, sésame noir
Alaska al forn flambejada amb Grand Marnier i fruits vermells Omelette norvégienne flambée au Grand Marnier, fruits rouges
Aperitius APÉRITIFS
va fer Kir
6.50€
Fet reial Kir Royal
8.00€
Martini (6cl) Martini (6cl)
7.00€
Ricard (3cl) Ricard (3cl)
7.00€
Aconsegueix 27 (4cl) Get 27 (4cl)
7.00€
Vodka Pyla (6cl) Vodka Pyla (6cl)
7.50€
Calvados (4cl) Calvados (4cl)
8.00€
Porto Rouge Taylor's (8cl) Porto Rouge Taylor's (8cl)
8.00€
Ginebra Bombay Sapphire (6cl) Gin Bombay Sapphire (6cl)
8.00€
Rom Blan Saint-James (4cl) Rhum Blan Saint-James (4cl)
8.00€
Rom fosc chicano (4cl) Rhum Brun Chicanos (4cl)
8.00€
Cognac Camus VSOP superior (4cl) Cognac Camus VSOP supérieur (4cl)
9.00€
CERVESES EN Ampolla BIÈRES BOUTEILLES
Heineken (33 cl) Heineken (33cl)
4.50€
Vezelay Bio (25cl) Vezelay Bio (25cl)
Morena / Rossa / Blanca / Ambre Brune / Blonde / Blanche / Ambrée
6.00€
Morena / Rossa / Blanca / Ambre Brune / Blonde / Blanche / Ambrée
BEGUDES FREDES BOISSONS FRAÎCHES
Evian / Badoit (50cl) Evian / Badoit (50cl)
4.50€
Evian / Badoit (1L) Evian / Badoit (1L)
7.00€
Coca-Cola / Coca-Cola Zero (33cl) Coca-Cola / Coca-Cola Zero (33cl)
4.50€
Suc de fruita ecològic (25cl) Jus de fruit Bio (25cl)
4.50€
BEGUDES CALENTS BOISSONS CHAUDES
Cafè Café
3.00€
Descafeïnat Décaféiné
3.00€
Crema de cafè Café Crème
4.50€
Té Thé
4.50€
VINS VINS
Vins negres Vins Rouges
12 cl
75 cl
Château des Tours 2016 Château des tours 2016
Brouilly - Domaine des tours Brouilly - Domaine des tours
7.00€
30.00€
Brouilly - Domaine des tours Brouilly - Domaine des tours
Pinot noir ecològic IGP Val de Loire sense sulfits 2017 IGP val de Loire pinot noir bio sans sulfites 2017
àlies - F.brochet alias - F.brochet
7.00€
30.00€
àlies - F.brochet alias - F.brochet
Bordeus AOC 2015 Bordeaux AOC 2015
Capella de Brivazac Chapelle de Brivazac
7.00€
30.00€
Capella de Brivazac Chapelle de Brivazac
Bourgueil AOC Ecològic 2015 Bourgueil AOC Bio 2015
L'Empreinte - Domaine de la Cabernelle L'Empreinte - Domaine de la Cabernelle
35.00€
L'Empreinte - Domaine de la Cabernelle L'Empreinte - Domaine de la Cabernelle
Beaujolais Saint-amour AOC 2017 Beaujolais Saint-amour AOC 2017
zona de pedres domaine des pierres
35.00€
zona de pedres domaine des pierres
Lussac Saint-Emilion AOC 2015 Lussac Saint-Emilion AOC 2015
castell de Claymore château la claymore
35.00€
castell de Claymore château la claymore
Bourgogne Rully AOC 2015 Bourgogne Rully AOC 2015
Les Chauchoux - Domaine Belleville Les Chauchoux - Domaine Belleville
39.00€
Les Chauchoux - Domaine Belleville Les Chauchoux - Domaine Belleville
Crozes Hermitage AOC ecològic 2016 Crozes hermitage AOC bio 2016
David Reynaud David Reynaud
39.00€
David Reynaud David Reynaud
Pomerol 2011 Pomerol 2011
visita al castell Robert château tour Robert
69.00€
visita al castell Robert château tour Robert
Pommard Trois Follots 2015 Pommard trois Follots 2015
Domaine Pascal Prunier - La felicitat Domaine Pascal Prunier - Bonheur
80.00€
Domaine Pascal Prunier - La felicitat Domaine Pascal Prunier - Bonheur
Vins Blancs Vins Blancs
Anjou Bio 2017 Anjou Bio 2017
le p'tit chenin - château de la rouletterie le p'tit chenin - château de la roulerie
7.00€
30.00€
le p'tit chenin - château de la rouletterie le p'tit chenin - château de la roulerie
IGP pays d'oc chardonnay 2017 IGP pays d'oc chardonnay 2017
l'anell de segell - laroche la chevalière - laroche
7.00€
30.00€
l'anell de segell - laroche la chevalière - laroche
Costelles toves de Gascogne IGP 2016 IGP côtes de gascogne moelleux 2016
elixir - gros manseng elixir - gros manseng
7.00€
30.00€
elixir - gros manseng elixir - gros manseng
Riesling AC BIO sans sulfits 2016 Riesling AC BIO sans sulfites 2016
esperit lliure - domini mittnacht esprit libre - domaine mittnacht
35.00€
esperit lliure - domini mittnacht esprit libre - domaine mittnacht
Sancerre AOC 2017 Sancerre AOC 2017
Alphonse Mellot Alphonse mellot
35.00€
Alphonse Mellot Alphonse mellot
Vins rosats Vins rosés
Coteaux d'Aix-en-Provence AOP ecològic Coteaux d’Aix-en-Provence AOP bio
finca de saint julien les vignes domaine de saint julien les vignes
7.00€
30.00€
finca de saint julien les vignes domaine de saint julien les vignes
CAMPANYS CHAMPAGNES
12 cl
75 cl
La vídua Pelletier Veuve Pelletier
Brut Brut
9.00€
59.00€
Brut Brut
Mercier Mercier
Brut - Blanc de Noirs Brut - Blanc de Noirs
80.00€
Brut - Blanc de Noirs Brut - Blanc de Noirs
CH Mumm C.H Mumm
Raw - Cordon Rouge Brut - Cordon Rouge
92.00€
Raw - Cordon Rouge Brut - Cordon Rouge
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