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V - Végétarien
SG - Sans gluten
ALLE UNSERE GERICHTE SIND HAUSGEMACHT MIT FRISCHEN UND SAISONALEN PRODUKTEN TOUS NOS PLATS SONT FAIT MAISON AVEC DES PRODUITS FRAIS ET DE SAISON
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FORMELN FORMULES
Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert Entrée + plat ou Plat + dessert
30.00€
Vorspeise + Hauptgang + Dessert Entrée + plat + dessert
39.00€
VORSPEISE ENTRÉES
Weichgekochtes Bio-Ei Œuf bio mollet
Butternusscreme, Speck und Butternussbrötchen Crème de butternut, roulés lard et butternut
11.00€
Butternusscreme, Speck und Butternussbrötchen Crème de butternut, roulés lard et butternut
Tataki de saumon Tataki de saumon
Portwein- und Sojareduktion, Selleriewurzel Réduction porto et soja, céleri rave
11.00€
Portwein- und Sojareduktion, Selleriewurzel Réduction porto et soja, céleri rave
Curry-Blumenkohlsuppe - V Velouté de choux fleur au curry - V
Gerösteter Blumenkohl, rote Linse Choux fleur rôti, lentille corail
11.00€
Gerösteter Blumenkohl, rote Linse Choux fleur rôti, lentille corail
Pastete en croute Pâté en croûte
Pistazien und Pilze, Saft Pistaches et champignons, jus
11.00€
Pistazien und Pilze, Saft Pistaches et champignons, jus
PLATZ PLATS
Metzgerzimmer Pièce du boucher
Pastinaken in drei Texturen, Haselnüsse, kräftiger Saft Panais en trois textures, noisettes, jus corsé
22.00€
Pastinaken in drei Texturen, Haselnüsse, kräftiger Saft Panais en trois textures, noisettes, jus corsé
Entenparmentier im Sieb Parmentier de canard en crépine
Kartoffeln mit Entenfett, Kastanien, Comté Pomme de terre à la graisse de canard, châtaignes, comté
22.00€
Kartoffeln mit Entenfett, Kastanien, Comté Pomme de terre à la graisse de canard, châtaignes, comté
Fisch des Tages Poisson du jour
Sojasauce, Süßkartoffel-Miso-Püree, Pak Choi und Saté-Öl, Linsen, Streusel Sauce soja, purée de patate douce et miso, pak choi et huile de saté, lentilles, crumble
22.00€
Sojasauce, Süßkartoffel-Miso-Püree, Pak Choi und Saté-Öl, Linsen, Streusel Sauce soja, purée de patate douce et miso, pak choi et huile de saté, lentilles, crumble
Vegetarisches Gericht des Augenblicks – V – SG Plat végétarien du moment - V - SG
Lauchrisotto, gegrillter Lauch, geräucherter Tofu, Parmesankäse Risotto au poireau, poireaux grillés, tofu fumé, tuile de parmesan
20.00€
Lauchrisotto, gegrillter Lauch, geräucherter Tofu, Parmesankäse Risotto au poireau, poireaux grillés, tofu fumé, tuile de parmesan
NACHSPEISEN DESSERTS
Käsesortiment Assortiment de fromages
10.00€
Karamell- und Haselnussfinger mit gesalzener Butter Finger caramel beurre salé et noisettes
Dacquoise-Keks, Praline, Mascarpone-Schlagsahne, Karamellmousse, karamellisierte Haselnüsse Biscuit dacquoise, praliné, chantilly mascarpone, mousse caramel, noisettes caramélisées
10.00€
Dacquoise-Keks, Praline, Mascarpone-Schlagsahne, Karamellmousse, karamellisierte Haselnüsse Biscuit dacquoise, praliné, chantilly mascarpone, mousse caramel, noisettes caramélisées
Mi-Cuit-Schokolade Mi-cuit chocolat
Knusprige Praline (glutenfreie Option) Croustillant praliné ( option sans gluten )
10.00€
Knusprige Praline (glutenfreie Option) Croustillant praliné ( option sans gluten )
Dessert Sie Moment Dessert du moment
Blick auf die Schiefertafel Voir à l’ardoise
10.00€
Blick auf die Schiefertafel Voir à l’ardoise
VORSPEISEN APÉRITIFS
tat Kir
6.50€
Königlich gemacht Kir Royal
8.00€
Martini (6cl)
7.00€
Ricard (3cl)
7.00€
Erhalten Sie 27 (4cl) Get 27 (4cl)
7.00€
Wodka Pyla (6cl) Vodka Pyla (6cl)
7.50€
Calvados (4cl)
8.00€
Porto Rouge Taylor's (8cl) Porto Rouge Taylor's (8cl)
8.00€
Gin Bombay Saphir (6cl) Gin Bombay Sapphire (6cl)
8.00€
Weißer Rum Saint-James (4cl) Rhum Blan Saint-James (4cl)
8.00€
Chicano Dunkler Rum (4cl) Rhum Brun Chicanos (4cl)
8.00€
Superior Cognac Camus VSOP (4cl) Cognac Camus VSOP supérieur (4cl)
9.00€
FLASCHENBIER BIÈRES BOUTEILLES
Heineken (33cl)
4.50€
Vézelay Bio (25cl) Vezelay Bio (25cl)
Braun / Blond / Weiß / Bernstein Brune / Blonde / Blanche / Ambrée
6.00€
Braun / Blond / Weiß / Bernstein Brune / Blonde / Blanche / Ambrée
FRISCHE GETRÄNKE BOISSONS FRAÎCHES
Evian / Badoit (50cl)
4.50€
Evian / Badoit (1L)
7.00€
Coca-Cola / Coca-Cola Zero (33cl)
4.50€
Bio-Fruchtsaft (25cl) Jus de fruit Bio (25cl)
4.50€
HEISSE GETRÄNKE BOISSONS CHAUDES
Cafe Café
3.00€
Entkoffeiniert Décaféiné
3.00€
Kaffeesahne Café Crème
4.50€
Tee Thé
4.50€
WEINE VINS
Rotweine Vins Rouges
12 cl
75 cl
Schlosstürme 2016 Château des tours 2016
Brouilly - Domäne der Türme Brouilly - Domaine des tours
7.00€
30.00€
Brouilly - Domäne der Türme Brouilly - Domaine des tours
IGP Val de Loire Bio Pinot Noir ohne Sulfite 2017 IGP val de Loire pinot noir bio sans sulfites 2017
Alias - F.brochet alias - F.brochet
7.00€
30.00€
Alias - F.brochet alias - F.brochet
Bordeaux AOC 2015
Kapelle von Brivazac Chapelle de Brivazac
7.00€
30.00€
Kapelle von Brivazac Chapelle de Brivazac
Bourgueil AOC Bio 2015
Der Fußabdruck - Domaine de la Cabernelle L'Empreinte - Domaine de la Cabernelle
35.00€
Der Fußabdruck - Domaine de la Cabernelle L'Empreinte - Domaine de la Cabernelle
Beaujolais Saint-Amour AOC 2017 Beaujolais Saint-amour AOC 2017
Feld von Steinen domaine des pierres
35.00€
Feld von Steinen domaine des pierres
Lussac Saint-Emilion AOC 2015
Schloss Claymore château la claymore
35.00€
Schloss Claymore château la claymore
Bourgogne Rully AOC 2015
39.00€
Crozes Einsiedelei AOC bio 2016 Crozes hermitage AOC bio 2016
39.00€
Pomerol 2011
Schlossführung Robert château tour Robert
69.00€
Schlossführung Robert château tour Robert
Pommard drei Follots 2015 Pommard trois Follots 2015
Domaine Pascal Prunier - Glück Domaine Pascal Prunier - Bonheur
80.00€
Domaine Pascal Prunier - Glück Domaine Pascal Prunier - Bonheur
Weißweine Vins Blancs
Anjou Bio 2017
le p'tit chenin - Schloss der Laroulerie le p'tit chenin - château de la roulerie
7.00€
30.00€
le p'tit chenin - Schloss der Laroulerie le p'tit chenin - château de la roulerie
IGP zahlt d'oc Chardonnay 2017 IGP pays d'oc chardonnay 2017
der Siegelring - Laroche la chevalière - laroche
7.00€
30.00€
der Siegelring - Laroche la chevalière - laroche
IGP Côtes de Gascogne süß 2016 IGP côtes de gascogne moelleux 2016
Elixier - Gros Manseng elixir - gros manseng
7.00€
30.00€
Elixier - Gros Manseng elixir - gros manseng
Riesling AC BIO ohne Sulfite 2016 Riesling AC BIO sans sulfites 2016
free spirit - domain mittnacht esprit libre - domaine mittnacht
35.00€
free spirit - domain mittnacht esprit libre - domaine mittnacht
Sancerre AOC 2017
Alfons Mellot Alphonse mellot
35.00€
Alfons Mellot Alphonse mellot
Roséweine Vins rosés
Bio AOP Coteaux d'Aix-en-Provence Coteaux d’Aix-en-Provence AOP bio
domäne von saint julien les vignes domaine de saint julien les vignes
7.00€
30.00€
domäne von saint julien les vignes domaine de saint julien les vignes
CHAMPAGNER CHAMPAGNES
12 cl
75 cl
Witwe Pelletier Veuve Pelletier
Brutal Brut
9.00€
59.00€
Brutal Brut
Mercier
80.00€
CH Mumm C.H Mumm
92.00€
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