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V - Végétarien
SG - Sans gluten
모든 요리는 신선한 제철 재료로 직접 만듭니다. TOUS NOS PLATS SONT FAIT MAISON AVEC DES PRODUITS FRAIS ET DE SAISON
알레르기가 있는 경우 알려주세요. En cas d'allergie, veuillez nous-en informer
방식 FORMULES
전채 + 메인 코스 또는 메인 코스 + 디저트 Entrée + plat ou Plat + dessert
30.00€
전채 + 메인 코스 + 디저트 Entrée + plat + dessert
39.00€
스타터 ENTRÉES
반숙 유기농 계란 Œuf bio mollet
버터넛 크림, 베이컨, 버터넛 롤 Crème de butternut, roulés lard et butternut
11.00€
버터넛 크림, 베이컨, 버터넛 롤 Crème de butternut, roulés lard et butternut
Tataki de saumon Tataki de saumon
항구와 콩 감소, 셀러리 뿌리 Réduction porto et soja, céleri rave
11.00€
항구와 콩 감소, 셀러리 뿌리 Réduction porto et soja, céleri rave
카레 콜리플라워 수프 - V Velouté de choux fleur au curry - V
구운 콜리플라워, 빨간색 렌즈콩 Choux fleur rôti, lentille corail
11.00€
구운 콜리플라워, 빨간색 렌즈콩 Choux fleur rôti, lentille corail
파테 앙 크루트 Pâté en croûte
피스타치오와 버섯, 주스 Pistaches et champignons, jus
11.00€
피스타치오와 버섯, 주스 Pistaches et champignons, jus
장소 PLATS
정육점의 방 Pièce du boucher
세 가지 질감의 파스닙, 헤이즐넛, 진한 과즙 Panais en trois textures, noisettes, jus corsé
22.00€
세 가지 질감의 파스닙, 헤이즐넛, 진한 과즙 Panais en trois textures, noisettes, jus corsé
거름망에 담긴 오리 파망티에 Parmentier de canard en crépine
오리지방이 들어간 감자, 밤, 콩테 Pomme de terre à la graisse de canard, châtaignes, comté
22.00€
오리지방이 들어간 감자, 밤, 콩테 Pomme de terre à la graisse de canard, châtaignes, comté
오늘의 생선 Poisson du jour
간장, 고구마와 된장 퓨레, 청경채와 사테이 오일, 렌즈콩, 크럼블 Sauce soja, purée de patate douce et miso, pak choi et huile de saté, lentilles, crumble
22.00€
간장, 고구마와 된장 퓨레, 청경채와 사테이 오일, 렌즈콩, 크럼블 Sauce soja, purée de patate douce et miso, pak choi et huile de saté, lentilles, crumble
지금의 채식요리 - V - SG Plat végétarien du moment - V - SG
부추 리조또, 구운 부추, 훈제 두부, 파마산 타일 Risotto au poireau, poireaux grillés, tofu fumé, tuile de parmesan
20.00€
부추 리조또, 구운 부추, 훈제 두부, 파마산 타일 Risotto au poireau, poireaux grillés, tofu fumé, tuile de parmesan
디저트 DESSERTS
치즈의 구색 Assortiment de fromages
10.00€
솔티드 버터 카라멜과 헤이즐넛 핑거 Finger caramel beurre salé et noisettes
다쿠아즈 비스킷, 프랄린, 마스카포네 휘핑크림, 카라멜무스, 카라멜라이즈드 헤이즐넛 Biscuit dacquoise, praliné, chantilly mascarpone, mousse caramel, noisettes caramélisées
10.00€
다쿠아즈 비스킷, 프랄린, 마스카포네 휘핑크림, 카라멜무스, 카라멜라이즈드 헤이즐넛 Biscuit dacquoise, praliné, chantilly mascarpone, mousse caramel, noisettes caramélisées
미쿠 초콜릿 Mi-cuit chocolat
크런치 프랄린(글루텐 프리 옵션) Croustillant praliné ( option sans gluten )
10.00€
크런치 프랄린(글루텐 프리 옵션) Croustillant praliné ( option sans gluten )
당신의 순간을 디저트 Dessert du moment
슬레이트에서 보기 Voir à l’ardoise
10.00€
슬레이트에서 보기 Voir à l’ardoise
전채 APÉRITIFS
했다 Kir
6.50€
메이드 로열 Kir Royal
8.00€
마티니 (6cl) Martini (6cl)
7.00€
리카드(3cl) Ricard (3cl)
7.00€
27 가져오기(4cl) Get 27 (4cl)
7.00€
보드카 필라 (6cl) Vodka Pyla (6cl)
7.50€
칼바도스(4cl) Calvados (4cl)
8.00€
포르투 루즈 테일러스 (8cl) Porto Rouge Taylor's (8cl)
8.00€
진 봄베이 사파이어 (6cl) Gin Bombay Sapphire (6cl)
8.00€
화이트 럼 생제임스 (4cl) Rhum Blan Saint-James (4cl)
8.00€
치카노 다크 럼 (4cl) Rhum Brun Chicanos (4cl)
8.00€
슈페리어 꼬냑 카뮈 VSOP (4cl) Cognac Camus VSOP supérieur (4cl)
9.00€
병맥주 BIÈRES BOUTEILLES
하이네켄(33cl) Heineken (33cl)
4.50€
베즐레이 바이오 (25cl) Vezelay Bio (25cl)
브라운 / 블론드 / 화이트 / 앰버 Brune / Blonde / Blanche / Ambrée
6.00€
브라운 / 블론드 / 화이트 / 앰버 Brune / Blonde / Blanche / Ambrée
신선한 음료 BOISSONS FRAÎCHES
에비앙 / 바두이트 (50cl) Evian / Badoit (50cl)
4.50€
에비앙 / 바두이트 (1L) Evian / Badoit (1L)
7.00€
코카콜라 / 코카콜라 제로 (33cl) Coca-Cola / Coca-Cola Zero (33cl)
4.50€
유기농 과일 주스 (25cl) Jus de fruit Bio (25cl)
4.50€
뜨거운 음료 BOISSONS CHAUDES
카페 Café
3.00€
디카페인 Décaféiné
3.00€
커피 크림 Café Crème
4.50€
차 Thé
4.50€
와인 VINS
레드 와인 Vins Rouges
12 cl
75 cl
캐슬 타워 2016 Château des tours 2016
Brouilly - 탑의 영역 Brouilly - Domaine des tours
7.00€
30.00€
Brouilly - 탑의 영역 Brouilly - Domaine des tours
IGP Val de Loire 아황산염이 없는 유기농 피노 누아 2017 IGP val de Loire pinot noir bio sans sulfites 2017
별칭 - F.brochet alias - F.brochet
7.00€
30.00€
별칭 - F.brochet alias - F.brochet
보르도 AOC 2015 Bordeaux AOC 2015
브리바작 예배당 Chapelle de Brivazac
7.00€
30.00€
브리바작 예배당 Chapelle de Brivazac
부르게이 AOC 유기농 2015 Bourgueil AOC Bio 2015
발자국 - 도멘 드 라 카베르넬 L'Empreinte - Domaine de la Cabernelle
35.00€
발자국 - 도멘 드 라 카베르넬 L'Empreinte - Domaine de la Cabernelle
보졸레 생아무르 AOC 2017 Beaujolais Saint-amour AOC 2017
돌밭 domaine des pierres
35.00€
돌밭 domaine des pierres
뤼삭 생테밀리옹 AOC 2015 Lussac Saint-Emilion AOC 2015
클레이모어 성 château la claymore
35.00€
클레이모어 성 château la claymore
부르고뉴 룰리 AOC 2015 Bourgogne Rully AOC 2015
레 쇼슈 - 도멘 벨빌 Les Chauchoux - Domaine Belleville
39.00€
레 쇼슈 - 도멘 벨빌 Les Chauchoux - Domaine Belleville
Crozes 암자 AOC 바이오 2016 Crozes hermitage AOC bio 2016
데이비드 레이노 David Reynaud
39.00€
데이비드 레이노 David Reynaud
포메롤 2011 Pomerol 2011
샤토 투어 로버트 château tour Robert
69.00€
샤토 투어 로버트 château tour Robert
Pommard 쓰리 폴로 2015 Pommard trois Follots 2015
도메인 파스칼 프루니에 - 행복 Domaine Pascal Prunier - Bonheur
80.00€
도메인 파스칼 프루니에 - 행복 Domaine Pascal Prunier - Bonheur
화이트 와인 Vins Blancs
앙쥬바이오 2017 Anjou Bio 2017
르 쁘띠 슈냉 - 라룰리의 성 le p'tit chenin - château de la roulerie
7.00€
30.00€
르 쁘띠 슈냉 - 라룰리의 성 le p'tit chenin - château de la roulerie
IGP는 2017년 d'oc chardonnay를 지불합니다. IGP pays d'oc chardonnay 2017
시그넷 링 - 라로슈 la chevalière - laroche
7.00€
30.00€
시그넷 링 - 라로슈 la chevalière - laroche
IGP 꼬뜨 드 가스코뉴 스위트 2016 IGP côtes de gascogne moelleux 2016
엘릭서 - 그로스 만삼 elixir - gros manseng
7.00€
30.00€
엘릭서 - 그로스 만삼 elixir - gros manseng
Riesling AC BIO sans sulfites 2016
자유로운 영혼 - 도메인 mittnacht esprit libre - domaine mittnacht
35.00€
자유로운 영혼 - 도메인 mittnacht esprit libre - domaine mittnacht
산체레 AOC 2017 Sancerre AOC 2017
알폰스 멜로 Alphonse mellot
35.00€
알폰스 멜로 Alphonse mellot
로제 와인 Vins rosés
유기농 AOP Coteaux d'Aix-en-Provence Coteaux d’Aix-en-Provence AOP bio
생 줄리앙 레 빈의 영역 domaine de saint julien les vignes
7.00€
30.00€
생 줄리앙 레 빈의 영역 domaine de saint julien les vignes
샴페인 CHAMPAGNES
12 cl
75 cl
과부 펠레티에 Veuve Pelletier
브루트 Brut
9.00€
59.00€
브루트 Brut
메르시에 Mercier
브뤼 - 블랑 드 누아 Brut - Blanc de Noirs
80.00€
브뤼 - 블랑 드 누아 Brut - Blanc de Noirs
CH 뭄 C.H Mumm
브뤼 - 꼬르동 루즈 Brut - Cordon Rouge
92.00€
브뤼 - 꼬르동 루즈 Brut - Cordon Rouge
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